Director of Food & Beverage - Amsterdam

Als Director of Food & Beverage ben je samen met de Assistant Director of Food & Beverage verantwoordelijk voor de gehele F&B operatie van het hotel. Dit omvat het restaurant Grand Café Krasnapolsky, de gehele In Room Dining en Minibar voor 451 kamers, het met 1 Michelin Ster bekroonde restaurant The White Room én al voor ruim een jaar de beste hotelbar in Amsterdam: The Tailor. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor 2.200m2 aan Meeting & Events operatie, plus de gehele keuken brigade die bestaat uit 43 gedreven chefs en 10 stewards. In deze rol draag je de verantwoording voor de uitvoering van al deze unieke F&B concepten en 160 internationale medewerkers. Binnen deze functie ben je onderdeel van het Management Team. Je regisseert de gehele Food & Beverage afdeling door middel van inspirerend en strategisch leiderschap. Hierin ga je op zoek naar kansen voor kwaliteitsverbetering, omzet maximalisatie en cost-control. Bovendien denk je mee met menu-ontwikkeling en beheer je de budgetten van alle outlets. Je hebt een passie voor F&B en weet dat over te brengen op zowel onze gasten als op je team. Je hebt minimaal 4 jaar ervaring in F&B Management, bij voorkeur in een hotel. Daarin heb je een ruime ervaring opgedaan in het leiden van een team. Je bent bekend in het luxesegment en vindt het een uitdaging om onze diverse F&B concepten verder te ontwikkelen. Dankzij je analytisch vermogen ben je in staat strategie om te zetten in operatie. Je bent creatief, communicatief sterk en weet goede relaties op te bouwen met onze externe partijen. Met je hands-on mentaliteit streef je er naar om samen met alle teams de verwachtingen te overtreffen. Bovendien beheers je vloeiend de Engelse taal. NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky is onderdeel van de NH Hotel Group. Wij begrijpen maar al te goed dat mensen het verschil maken en dit blijkt dan ook uit de uitstekende arbeidsvoorwaarden die wij onze medewerkers bieden. Naast een goede kop koffie en de mogelijkheid om deel te nemen aan onze wekelijkse Bootcamp, bieden we je het volgende: Uniek in de horeca: een eindejaar bonus voor iedere medewerker van minimaal 50% van een gemiddeld maandsalaris. Speciaal medewerkerstarief voor jouw weekendjes weg in NH hotels wereldwijd én 30% korting op F&B. Nodig je vrienden en familie uit voor weekendjes weg met korting in NH hotels wereldwijd. Werk je op een feestdag; dan krijg je een extra vrije dag van ons terug. NH University: uitstekende trainings- en (internationale) ontwikkelingsmogelijkheden. Goede doorgroeimogelijkheden: alle NH medewerkers hebben voorrang op interne vacatures wereldwijd. Wij geven om jouw gezondheid en bieden daarom o.a. korting op een collectieve zorgverzekering en op financiële diensten, een “fietsplan” en korting bij diverse sportscholen.
nh hotel group
27-02-2019 11:32